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淮信新聞
商學院:首屆民族文化美食節火熱舉行
       由商學院和后勤服務總公司主辦的首屆民族文化美食節近日在F1梅花餐廳西側廣場舉行。90多名來自侗族、彝族、布依族、苗族、土家族、藏族、回族、蒙古族、瑤族、穿青人、土族等十一個少數民族的學生,參與制作了土家族花甜粑、貴州酸菜魚、蒙古族科爾沁奶豆、藏族尕面片、回族蒸雞等二十二道風味各異的民族美食,并有多位少數民族同學身著民族服裝,載歌載舞,現場氣氛十分熱烈,吸引各個學院師生流連忘返。
        本次民族文化美食節是商學院少數民族學生工作的一次重要嘗試:一是營銷美食,學以致用凸顯商科專業特點。在菜單定制、菜品展示、營銷宣傳等活動組織環節中,商學院學生抓住民族文化美食節特點,分析不同民族菜品的文化價值和營銷價值,充分運用所學專業技能,打造我校民族文化特色品牌。二是展示美食,彰顯我校學生民族文化自信。通過制作美食,學生得以直觀地將本民族文化精髓展示給其他民族和地區的人群,從而提升自身文化自信;通過品嘗佳肴,人們能夠真切地在色香味俱全的感官享受中體會各民族飲食文化魅力,加深對彼此的理解和交流。三是制作美食,體驗我校后勤餐飲高效服務。在我校廚師的專業指導下,參與菜品制作的各民族同學于梅花餐廳實地體驗了現代餐飲規范衛生的制作流程,對我校食品的安全管理有了進一步的了解。
        本次民族文化美食節讓各民族的學生領略到了我國多民族飲食文化的魅力,感受中華優秀傳統文化的博大精深,為各民族地區師生間的交流理解搭建了平臺,營造了健康和諧、積極活潑的校園氛圍。當日,淮安新聞網、人民日報海外版等多家媒體對此次活動進行了關注和報道。(商學院王筱供稿 張強攝影 盧成飛編輯)




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